Guía de "¿Es sólido o líquido?

IES Seritium

• La mezcla que tenemos ... ¿se copmporta cómo un sólido o cómo un líquido?
• ¿Qué pasará si golpeamos fuerte con la mano?

• Bandeja grande.
• Vaso de precipitados.
• Agua.
• Harina fina de maíz (Maizena).

Un fluido no newtoniano es aquél cuya viscosidad (resistencia a fluir) cambia con la distinta fuerza que se le aplica, es decir, se deforma en la dirección de la fuerza aplicada.

Los fluidos no newtonianos no tienen un valor de viscosidad definido y constante, a diferencia de los fluidos newtonianos.

Cuando la tensión o la fuerza aplicada es pequeña se comportan como fluidos newtonianos. Sin embargo cuando se le aplica una tensión o fuerza intensa en un corto periodo de tiempo, el material se "estresa", aumentando su viscosidad de manera proporcional a la fuerza aplicada.

Son fluidos no newtonianos:

• Plastilinas.
• Algunos barros.
• Algunas variedades de mieles.
• Mezcla de harina fina de maiz y agua.

1. Se miden dos partes de maizena y una de agua.
2. Se mezclan hasta obtener una masa homogénea.
3. Se debe amasar periodicamente la mezcla para consevar esta homogeneidad.
4. Ensayamos el comportamiento de la mezcla:
   • Si actuamos sobre ella de manera suave, introduciendo un dedo lentamente, la mezcal se comporta como un líquido. El dedo se introduce en la mezcla con facilidad.
   • Si actuamos sobre la mezcla de manera violenta, dando un puñetazo fuerte sobre la misma, se comporta como un sólido. El puño no atraviesa la mezcla. No salpica.
5. Se deben utilizar guantes para el amasado de la mezcla.