Guía de "Consume pescado con sumo cuidado. El anisakis"
Centro |
IES Castillo de Luna |
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Título |
Consume pescado con sumo cuidado. El anisakis. |
Temática |
Biología |
Interrogantes |
Los interrogantes que nos planteamos han sido:
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Materiales |
Los materiales necesarios para la experiencia son:
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Introducción |
Con esta actividad perseguimos dos objetivos: El primero, garantizar la salud de los consumidores para evitar el daño que puede producir el anisakis, un parásito común en el pescado. El segundo, dar a conocer los beneficios que reporta el pescado a la salud, así como las principales especies que se pescan en los caladeros gaditanos. |
Descripción |
La experiencia consiste en realizar la disección de un pescado para conocer su anatomía interna. En caso de estar parasitado, extraer las larvas de anisakis con las pinzas y depositarlas en una placa de petri con suero fisiológico. Con ayuda de la lupa binocular podremos observar la morfología del parásito. Utilizando murales de diseño original, daremos a conocer cuales son los beneficios que nos aporta el pescado a nuestra salud así como una relación de recetas con pescado como ingrediente principal. |
Cuestión 1 |
¿Qué es el anisakis? |
Cuestión 2 |
¿Cuáles son las medidas que debo seguir para evitar al parásito? |
Cuestión 3 |
¿Qué nos aporta el pescado a la salud? |
Referencias |
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Licencia |
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