Guía de "Consume pescado con sumo cuidado. El anisakis"
| Centro |
IES Castillo de Luna |
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| Título |
Consume pescado con sumo cuidado. El anisakis. |
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Biología |
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Interrogantes |
Los interrogantes que nos planteamos han sido:
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Materiales |
Los materiales necesarios para la experiencia son:
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Introducción |
Con esta actividad perseguimos dos objetivos: El primero, garantizar la salud de los consumidores para evitar el daño que puede producir el anisakis, un parásito común en el pescado. El segundo, dar a conocer los beneficios que reporta el pescado a la salud, así como las principales especies que se pescan en los caladeros gaditanos. |
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Descripción |
La experiencia consiste en realizar la disección de un pescado para conocer su anatomía interna. En caso de estar parasitado, extraer las larvas de anisakis con las pinzas y depositarlas en una placa de petri con suero fisiológico. Con ayuda de la lupa binocular podremos observar la morfología del parásito. Utilizando murales de diseño original, daremos a conocer cuales son los beneficios que nos aporta el pescado a nuestra salud así como una relación de recetas con pescado como ingrediente principal. |
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Cuestión 1 |
¿Qué es el anisakis? |
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Cuestión 2 |
¿Cuáles son las medidas que debo seguir para evitar al parásito? |
| Cuestión 3 |
¿Qué nos aporta el pescado a la salud? |
| Referencias |
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| Licencia |
 Reconocimiento (by): Se permite cualquier explotación de la obra, incluyendo una finalidad comercial, así como la creación de obras derivadas, la distribución de las cuales también está permitida sin ninguna restricción. |