Guía de "Cultivos hidropónicos de plantas aromáticas: aplicaciones y contraindicaciones"

IES San Fulgencio (Écija)

Cultivos hidropónicos de plantas aromáticas: aplicaciones y contraindicaciones

Botánica

1. ¿Es posible cultivar plantas aromáticas sin suelo?
2. ¿Qué requerimientos nutricionales tienen las plantas aromáticas en cultivos hidropónicos?
3. ¿Qué factores intervienen en el desarrollo de las plantas aromáticas?

1. Un recipiente estanco con tapadera horadada. 
2. Solución nutritiva hidropónica (macro y micronutrientes).
3. Plantones de diversas plantas aromáticas (romero, salvia, menta, etc.).
4. Sistema de recirculación de solución hidropónica.
5. Aireador.
6. Toma de corriente eléctrica.

Partiendo del conocimiento del ciclo vital de algunas plantas aromáticas, nuestro objetivo es llevar a cabo cultivos de diversas especies de plantas aromáticas y medicinales tanto en condiciones de laboratorio, como en condiciones de invernadero, no usando para ello como sustrato el suelo, sino empleando la técnica de hidroponía. Los estudios se centrarán tanto en los ámbitos de su cultivo como de su aprovechamiento culinario, industrial o sanitario. Cabe destacar el análisis de las contraindicaciones que tienen muchas de las plantas aromáticas, la cuáles se conocen como “contradicciones”.

Estos cultivos se emplearán como fuente de aceites esenciales con los que elaborar diversos productos domésticos, alimentarios y fitosanitarios. Dentro de las plantas aromáticas podemos encontrar dos categorías:

- Condimentarias: aquellas plantas aromáticas que se utilizan para condimentar o sazonar alimentos para conferirles unas características organolépticas más agradables al gusto.

- Perfumeras: aquellas plantas aromáticas que se utilizan para extraer los aceites esenciales o esencias que se utilizarán posteriormente para elaborar perfumes o aromas. 

Para la consecución del objetivo de comprobar la hipótesis de partida, el presente trabajo se plantea las siguientes etapas de trabajo:

1. Estudio del ciclo vital de distintas especies aromáticas y medicinales.
2. Búsqueda de información sobre las distintas técnicas de cultivo intensivo de las especies aromáticas seleccionadas.
3. Visita a una explotación agrícola cercana al centro de referencia.
4. Reproducción en el laboratorio de las condiciones de cultivo de las especies citadas tanto en medios hidropónicos como en suelo (para experimentos control).
5. Estudio de las variables que influyen en el desarrollo de las especies aromáticas y medicinales cultivadas: temperatura, pH, salinidad, etc.
6. Análisis cualitativos y cuantitativos de los ciclos biogeoquímicos de algunos bioelementos (C, N, P, Ca, etc).
7. Obtención de aceites esenciales por diversos medios: destilación, maceración o extracción con disolventes orgánicos.
8. Preparación de diversos productos fitosanitarios (repelentes de insectos o herbicidas), culinarios (aromatizadores o condimentos) y cosméticos (protectores solares, cremas hidratantes o perfumes).
9. Rodaje, edición y montaje de los audiovisuales.
10. Elaboración de una campaña divulgativa con los resultados obtenidos.
11. Realización de una exposición de trabajos realizados dentro del centro anfitrión. Dicha exposición puede tener formato de feria de la ciencia, lo cual propiciaría una mayor implicación y aprovechamiento del resto de la comunidad escolar. La fecha de esta actividad está por concretar con el responsable del centro anfitrión.
12. Publicación de resultados en medios locales tanto escritos como audiovisuales.
13. Participación en eventos de divulgación científica que se convoquen para alumnado de secundaria.
    

¿Es realmente necesaria la presencia del suelo para el desarrollo del ciclo vital completo de una planta aromática?

¿Qué diferencias fenológicas muestran las plantas aromáticas en cultivos hidropónicos frente a las cultivadas en suelo de forma convencional?

• Documentos pdf

  Extracción aceites esenciales

  Métodos de extracción de aceites esenciales

   

  Páginas web

  Manual práctico de aceites esenciales, aromas y perfumes (http://goo.gl/ErXzut)

  Componentes moleculares de los principales aceites esenciales

   

  Guía para la obtención de aceites esenciales (http://goo.gl/qgJGKD)

  Sencillo procedimiento par hacer aceites esenciales en 16 pasos (incluye ilustraciones).

   

  Guía para la producción sostenible de plantas aromáticas y medicinales (http://goo.gl/jGg3h1)

  Descripción taxonómica de las principales especies.

   

  Plantas aromáticas: diferentes formas de multiplicación (http://goo.gl/qRcVX4)

  Tabla de características de especies más representativas.

   

  Cultivo y producción de plantas aromáticas y medicinales (http://goo.gl/F5rmdN)

  Extracción de metabolitos secundarios de aceites esenciales

   

  Recolección sostenible de plantas aromáticas (http://goo.gl/KrndQn)

  Guía botánica de especies.

   

  Cultivo de plantas aromáticas (http://goo.gl/nnqktq)

  Descripción de usos y aplicaciones.

   

  Fichas botánicas (Infojardín)

  Colección de fichas de plantas aromáticas y medicinales con características botánicas.

   

  Guía botánica de plantas aromáticas y medicinales (Botanical On-Line)

  Colección de fichas de plantas medicinales con características fitoterapéuticas.

   

  Libros

  El huerto urbano: plantas aromáticas. Manual de cultivo de plantas medicinales y aromáticas en balcones y terrazas. Ediciones del Serbal

   Cultivo de plantas aromáticas. Ediciones Omega (ISBN: 978-84-282-1509-1)

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