Guía de las "Reacciones explosivas"
| Centro |
La Salle Buen Pastor |
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| Título |
Reacciones explosivas |
| Temática |
Química |
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Interrogantes |
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Materiales |
MATERIALES: Reacción 1.- Serpiente negra - Arena Reacción 2.- Espuma de colores - Detergente - Detergente |
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Introducción |
En la cocina continuamente se están produciendo reacciones físicas y químicas de transformación de sustancias, algunas de ellas tienen resultados sorprendentes, esta experiencia comprende 3 reacciones tipo que ocurren cuando mezclamos un ácido y una base, cuando usamos organismos fermentadores y cuando quemamos bicarbonato de sodio para producir carbonato, CO2 y vapor de agua. |
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Descripción |
Reacción 1.- Serpiente negra 1.- Preparamos en un vaso de precipitados una mezcla con 2 cucharadas de bicarbonato sódico y 2 de azúcar glass, mezclamos bien y dejamos a un lado. 2.- Llenamos el recipiente de aluminio con arena, aplastamos y hacemos un pequeño hueco en el centro. 3.- Rociamos bien la arena con alcohol o gasolina blanca y depositamos la mezcla de azúcar y bicarbonato justo en el hueco. 4.- Después de tomar las medidas de precaución adecuadas, prendemos la gasolina de la arena con un mechero largo de cocina. 5.- Cuando prenda la parte central, empezarán a aparecer nuestras "serpientes negras" que no pararán de crecer. Lo que está ocurriendo es que el bicarbonato de sodio y el azúcar, al entrar en combustión, se descomponen en carbonato de sodio, vapor de agua y dióxido de carbono. La "serpiente" resultante es una mezcla de carbonato con partículas de carbono, que crece gracias a la acción de los gases desprendidos. Reacción 2.- Espuma de colores1.- Colocamos varios tubos de ensayo en una gradilla y añadimos una cucharada sopera de bicarbonato de sodio y 5 gotas de distintos colorantes a cada uno. 2.- En un vaso de precipitados de 100 ml ponemos 3 cucharadas de detergente y completamos con vinagre y mezclamos bien con la varilla 3.- Lo más rápido posible añadimos unos 10ml de la mezcla de vinagre y detergente a cada tubo de ensayo. 4.- De cada tubo empezará a salir espuma de distintos colores. Lo que ocurre es que el vinagre contiene ácido acético y por tanto pH bajo, mientras que el bicarbonato es una base con pH alto, al mezclarse ocurre una reacción ácido-base en la que el ácido cede H+ al bicarbonato formando acetato de sodio (sal), agua, y dióxido de carbono. Este último es el gas que genera un burbujeo en el líquido, que junto con el detergente crea la espuma que sale por la parte superior de la botella. Reacción 3.- Pasta de dientes de elefante: 1.- Mezclamos 3 cucharadas de agua tibia con levadura en un vaso de precipitados y lo dejamos reposar. 2.- En el matraz Erlenmeyer añadimos 4 cucharadas de detergente, unas gotas de colorante y 100 ml de agua oxigenada 3.- Vertemos la mezcla de levadura en en el matraz y nos retiramos rápidamente. 4.- Una pasta densa de colores empezará a crecer y salir del matraz, si la tocamos podemos comprobar que la espuma está caliente. Lo que ocurre es que la levadura hace que el agua oxigenada se descomponga, generando oxígeno y agua. Al contacto con el detergente éste gas formará burbujas de espuma densa, al mismo tiempo que "buscará una ruta de escape" y nuestra “pasta de dientes” saldrá a borbotones del matraz. Además esta reacción es exotérmica, por lo que emite calor y por eso la espuma está caliente. |
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Cuestión 1 |
¿ Qué es una reacción? ¿ Qué son los reactivos? ¿ Y los productos? ¿ Qué tipos de reacciones químicas conoces? ¿ Qué significa que una reacción es exotérmica? ¿ Y endotérmica? |
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Cuestión 2 |
¿Qué es una reacción de combustión? cuáles son los productos y sustratos de esta reacción? ¿ Qué es un ácido? ¿ Y una base? ¿ qué propiedades tienen? ¿ qué ocurre si los mezclamos? ¿Qué ejemplos de aplicación de estas reacciones en la vida real conoces? |
| Cuestión 3 |
¿Qué es la fermentación? ¿ Quiénes la llevan cabo?¿ Cuáles son los productos y los sustratos de esta reacción? Busca alguna aplicación industrial para este tipo de reacciones. |
| Referencias |
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| Licencia |
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