Guía de la "De la semilla a la boca"

CEIP La Ina

De la semilla a la boca.

Desarrollo de la plantas  ( patatas, zanahorias, habas, tomates, berenjenas, pimientos y lechuga)

1. ¿Cómo crece la semilla?
2. ¿Qué características tiene el tallo de la planta ?
3. ¿Tipos de hojas de la planta? ¿ Adaptaciones de las hojas ?
4. ¿Cómo es la aparición de las flores en esta planta?
5. ¿Cómo es la aparición de los frutos en esta planta?
6. ¿Qué parte de  cada planta que se usa para alimento de las personas?.
7. ¿Qué propiedades aporta  la planta a la persona que lo consume?
8. ¿Qué tipo de recetas alimentarias son más adecuadas mantener las propiedades de cada planta?

1. Semillas.
2. Semilleros.
3. Huerto escolar.
4. Herramientas.
5. Murales fotográficos.
6. Recetas.
7. Libros de consulta sobre las propiedades alimentarias de las plantas.
8. Materiales de cocina.

Esta unidad está centrada en el proceso de nacimiento, crecimiento y desarrollo de las plantas.

Partiremos de la siembra de semillas en semilleros, del seguimiento de las plantas en el huerto de todas las tareas que hacemos en el huerto para el crecimiento de las plantas. La limpieza de malas hierbas, tratamientos ecológicos, movimientos de tierras, riego, tareas específicas de cada planta ( cómo el atado de la lechugas, o la poda de hoja o flores en algunas plantas,..)serán planteadas en la presentación de cada planta.

La recogida de las plantas en donde aparezca  que parte se recoge y porqué. 

Después hay una segunda fase, que  es de investigación, de las diferentes propiedades alimentarias de cada planta.  También investigaremos porque un determinado tipo de cocinado es más adecuado o no y los maridaje con otros productos y bebidas. Sacaremos documentos sobre la misma.

Por último pasaremos a las fase de elaboración de recetas con  las características investigadas para su degustación.

1. Fase de acción en el huerto y observación: Siembra de semilleros,  siembra de plantones,  desarrollo y seguimiento de la planta( tipos de hojas, adaptaciones a la planta, flores, frutos, tallos,.... justificación de algunas tareas hortícolas,  recogida de las diferentes partes de las plantas,...
2. Fase Investigación  de documentos: Búsqueda de información de las propiedades alimentarias de las plantas y tipos de cocinados que mantienen las propiedades de le producto hortícola. Elaboración de los documentos relacionados con la planta
3. Fase de elaboración de recetas: Elaboración de las  recetas siguiendo las instrucciones investigadas  y degustación.
4. Fase de explicación de todo el proceso.

 ¿Cómo crece la semilla?

Podemos ver como las semillas en condiciones de  humedad y en un medio con sales minerales   se genera va surgiendo en un semillero. Se observa como salen los pequeños tallos que van a dar lugar a la nueva planta.

1. ¿Qué características tiene el tallo de la planta ?Veremos  como los tallos se adaptan  a las características de las plantas que vamos trabajando con el objetivo de adecuar al medio las características de estas plantas.

1. ¿Tipos de hojas de la planta? ¿ Adaptaciones de las hojas ?
   

1. ¿Cómo es la aparición de los frutos en esta planta? Podemos observar  el concepto de frutos de las diferentes plantas. Así se podrá observar como  la idea errónea que nos  daban las  ideas previa del alumnado de que el fruto es lo que aprovechamos de las plantas  es un idea que no se ajusta a la realidad de las plantas.

1. ¿Qué parte de  cada planta que se usa para alimento de las personas?. En relación con la  cuestión anterior veremos como no es el fruto la parte d ela planta que usamos las personas como nuestra alimentación. Y cómo las personas  utilizamos la parte de la planta que nos aportan más nutrientes para  nuestro organismo.

1. ¿Qué propiedades aporta  la planta a la persona que lo consume?  En cada planta podremos  observar como cada planta tiene unas propiedades de forma que aporta a nuestra alimentación unos de los componetes nutritivos que necesitamos para una dieta  diversa y equilibrada. Al mismo tiempo veremos como los alimentos  nos aportan  sustancia que nos previenen de posibles carencias.
   

1. ¿Qué tipo de recetas alimentarias son más adecuadas mantener las propiedades de cada planta?  Veremos como cada planta tiene una aportación más adecuada a nuestra dieta según el  tratamiento de cocinado que le demos.
   

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