Centro

IES Santo Domingo

Título

Digerir en un tubo de ensayo

Temática

La digestión en el organismo

Interrogantes

  1. ¿Cómo consigue el organismo transformar los alimentos?
  2. ¿Cómo se digieren los lípidos o grasas?
  3. ¿Cómo se transforman las proteínas?

Materiales

  1. Solución de pepsina al 5% , solución de bilis al 5%
  2. Tubos de ensayo
  3. Bicarbonato de sodio
  4. Ácido clorhídrico al 0,2 %
  5. Aceite vegetal, clara de huevo, agua
  6. Palillo de dientes plano
  7. Probeta graduada
  8. Gradillas, rótulos,cuentagotas, tapones
  9. Cuchilla

Introducción

Con esta experiencia tratamos de enseñar cómo se puede reproducir la digestión de algunos componentes de los alimentos,con el fin de que  puedan ser utilizados en el organismo, para construir  su propia estructura o para obtener energía. 

Descripción

La transformación de algunos de los componentes de los alimentos que luego formarán parte de los seres vivos, como los lípidos y las proteínas se lleva a cabo gracias a distintas sustancias, enzimas, que hacen que estas grandes moléculas vayan degradándose y conviertiéndose en compuestos más sencillos, que  puedan ser asimilados por el organismo.

Estos procesos se enseñarán a través de dos experiencias prácticas:

1. Lípidos: formación de micelas en agua y solubilidad en disolventes orgánicos

2. Efecto de la digestión sobre las grasas y las proteínas

Cuestión 1

¿Cómo consigue el organismo transformar los alimentos? 

Cuestión 2

¿Cómo se digieren los lípidos? 

Cuestión 3

¿Cómo se digieren las proteínas? 

Licencia
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Última modificación: jueves, 16 de marzo de 2017, 23:52