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  1. Exposición virtual del IES Asta Regia
  2. IMÁGENES DE NUESTRA EXPERIENCIA

IMÁGENES DE NUESTRA EXPERIENCIA

Requisitos de finalización

Esta carpeta está creada para que todos los miembros del grupo puedan subir imágenes de nuestra experiencia de investigación.

    • MASAS MADRES BIOLÓGICAS MASAS MADRES BIOLÓGICAS
      • GRUPO 1 (Centero y yogur) GRUPO 1 (Centero y yogur)
        • Cultivo a T.ambiente 24h después de su inicio .jpg
        • Superficie del cultivo a T.ambiente 24h después de su inicio .jpg
      • GRUPO 2 (Harina12 fuerza, pasas y agua) GRUPO 2 (Harina12 fuerza, pasas y agua)
        • 001.Pesamos 100 gr de agua mineral .jpg
        • 002.Pesamos 60 gr harina 12 fuerza.jpg
        • 003.Pesamos 60 gr pasas.jpg
        • 004.Ingredientes de nuestra masa biológica .jpg
        • 005.Temperatura de inicio de nuestra .jpg
        • 006.Textura líquida, altura de inicio 3,5cm . jpg 006.Textura líquida, altura de inicio 3,5cm . jpg
        • 007.Tomando muestras de nuestra masa.jpg
        • 008.Temperatura ambiente .jpg
        • 009.Midiendo el ph de nuestra masa.jpg
        • 010.Cultivo a T.ambiente 24h después de su inicio .jpg
        • 011.Superficie del cultivo 24h a T.ambiente después de su inicio .jpg
        • 012.T.cultivo a T.ambiente 24h después de su inicio .jpg
        • 013.Temperatura cámara frigorífica.jpg
        • 014.Cultivo en frío 24h después de su inicio .jpg
        • 015.Superficie del cultivo en frío 24h después de su inicio .jpg
        • 016.T.cultivo en frío 24h después de su inicio .jpg
        • 017.Temperatura Fermentadora .jpg
        • 018.Cultivo en Fermentadora 24h después de su inicio .jpg
        • 019.Cultivo a T.ambiente 48h después de su inicio.jpg
        • 020.Superficie cultivo a T.ambiente 48h después de su inicio .jpg
        • 021.T.cultivo a T.ambiente 48h después de su inicio .jpg
        • 022.Cultivo en frío 48h después de su inicio .jpg
        • 023.Superficie cultivo en frío 48h después de su inicio .jpg
        • 024.T.cultivo en frío 48h después de su inicio 024.T.cultivo en frío 48h después de su inicio
        • 027.Cultivo a T.ambiente 72h después de su inicio .jpg
        • 028.Superficie cultivo a T.ambiente 72h después de su inicio .jpg
        • 029.T.cultivo 72h a T.ambiente después de su inicio .jpg
        • 030.Cultivo en frío 72h después de su inicio .jpg
        • 031.Superficie del cultivo en frío 72h después de su inicio.jpg
        • 032.T.cultivo en frío 72h después de su inicio .jpg
        • 033.Cultivo en Fermentadora 72h después de su inicio .jpg
        • 034.Superficie del cultivo 72h después de su inicio .jpg
        • 035.T.cultivo en Fermentadora 72h después de su inicio. .jpg
      • GRUPO 3 (Harina integral, espelta ecologica y manzanas) GRUPO 3 (Harina integral, espelta ecologica y manzanas)
        • 1° dia de elaboracion masa madre 1° dia de elaboracion masa madre
          • Comprobacio temperatura del agua a 20°C.jpg
          • Comprobacion temperatura masa madre.jpg
          • Foto de la realizacion de las tres masa madre para dirente fermentacion ( camara, fermentadora y al natural).jpg
          • Ingredientes de nuestra masa madre (200gr agua, 120gr harina de espelta y 60gr manzana ecologica Ingredientes de nuestra masa madre (200gr agua, 120gr harina de espelta y 60gr manzana ecologica
          • Resultado masa madre.jpg
        • 2°dia masa madre y 1° refresco 2°dia masa madre y 1° refresco
          • Al natural Al natural
            • 20160303_204852.jpg
            • Cultivo a T.ambiente 24h después de su inicio .jpg
            • Superficie del cultivo a T.ambiente 24h después de su inicio .jpg
          • En camara En camara
            • 20160303_204852.jpg
          • Fermentadora Fermentadora
            • Cultivo en Fermentadora 24h después de su inicio .jpg
        • 3°dia  y 2°refresco 3°dia y 2°refresco
          • Al natural Al natural
            • Ingredientes para el refresco de la masa madre.jpg
            • Resultado del primer dia de refresco Resultado del primer dia de refresco
            • Resultado del refresco se masa madre Resultado del refresco se masa madre
          • Camara frigorifica Camara frigorifica
            • 20160303_204852.jpg
          • Fermentadora Fermentadora
            • Ingredientes para el refresco de la masa madre.jpg
            • Mezclar todo los ingresdientes.jpg
            • Resultado del refresco de la masa madre.jpg
            • Resultado del regresco de masa madre.jpg
            • Resultado despues del primer refresco.jpg
            • Resultado primer refresco masa madre.jpg
            • Temperatura de la masa del dia anterior.jpg
        • 4°dia 4°dia
          • Camara Camara
          • Fermentadora Fermentadora
          • Natural Natural
        • 5°dia 5°dia
          • Camara Camara
            • 20160307_115427.jpg
          • Fermentadora Fermentadora
            • 20160307_113631.jpg
          • Natural Natural
            • 20160303_204852.jpg
            • 20160307_114042.jpg
            • 20160307_114555.jpg
        • 6°dia 6°dia
          • Camara Camara
          • Fermentadora Fermentadora
          • Natural Natural
      • GRUPO 4 (Trigo sarraceno ecologico) GRUPO 4 (Trigo sarraceno ecologico)
        • Cultivo a T.ambiente 24h después de su inicio .jpg
        • Superficie del cultivo a T.ambiente 24h después de su inicio .jpg
    • REPORTERA OFICIAL NOELIA REPORTERA OFICIAL NOELIA
      • 000.Comenzamos nuestra experiencia .jpg
      • 001 Biga 45%.jpg
      • 002 Biga, red de gluten.jpg
      • 003 Biga Masa final de chapatas hecha con biga.jpg
      • 004 Biga temperatura de nuestra masa final de chapatas con biga.jpg
      • 005 Esponja 60% hidratacion .jpg
      • 006 Esponja, red de gluten .jpg
      • 007 Masa madre convencional .jpg
      • 008 Cultivos a T.ambiente 24h después de su inicio .jpg
      • 009 cultivos en frío 24h después de su inicio .jpg
      • 010.Observando las características organolecticas de nuestros cultivos.jpg
      • 011.Compartimos nuestra experiencia con alumnos de rota.jpg
      • 012.Trabajamos juntos rota y jerez nuestras masas con prefermentos biológicos .jpg
      • 013.Kefir de agua.jpg
      • 014.Kefir de leche.jpg
      • 015.Masa madre a base de kefir de agua (1).jpg
      • 015.Masa madre a base de kefir de agua 24 horas despues .jpg
    • 1.MATERIAS PRIMAS PARA LOS CULTIVOS 1.MATERIAS PRIMAS PARA LOS CULTIVOS
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