A continuación adjunto documento que servirá de guión para el power-point de presentación que pretendemos exponer en el stand de la feria de la ciencia y que nuestra compañera Ester se ha ofrecido a realizar con la información que le aporto con este documento.
GUIÓN PARA LA PRESENTACIÓN EN EL STAND DE LA FERIA
Número de respuestas: 1
En respuesta a José Manuel Sánchez Almeneiro
Re: GUIÓN PARA LA PRESENTACIÓN EN EL STAND DE LA FERIA
Gracias Jose, tu aportación a nuestro tema me parece muy interesante, aclaratoria y simplificadora a la hora de entender y analizar los procesos biológicos y químicos que surgen en las masas. Además nos ayuda en la investigación que llevamos a cabo de forma práctica todos los días en el obrador, de manera que podamos comprender porqué las masas se comportan de una u otra forma dependiendo de los factores ambientales,tanto en la obtención de los distintos prefermentos, como sus efectos en el producto final, nuestro Pan.
Gracias.