Como ya sabemos una de las finalidades de esa experiencia es obtener datos medibles, y para ello se ha confeccionado un borrador de ficha para anotar dichos datos.
La ficha se ha adjuntado a la carpeta de documentos creada a tal efecto en la carpeta con directorio titulada "experiencias de investigación con pre-fermentos" a la espera de sus posibles modificaciones si así fuera el caso.
Se podrá observar que los datos a valorar en esa ficha son de distinto ámbito, unos medibles cuantitativamente y otros medibles cualitativamente.